(资料图片)
山柑（学名：Capparis spinosa L.）是山柑科山柑属植物，蔓生灌木，长1-2米；小枝淡绿色，幼时有柔毛，后变无毛。叶纸质，近圆形、宽卵形或倒卵形，长1-5厘米，宽1-4.5厘米。花单生叶腋，直径2-3厘米；花梗长2.5-4厘米，无毛。浆果椭圆形，长2.5-4厘米，宽1.5-3厘米，具多数种子。种子肾形，直径约3毫米，黑褐色，千粒重约3.1克。
分布于亚洲西部、欧洲、非洲北部和大洋洲；在中国分布于新疆（吐鲁番、托克逊、哈密、库尔勒、阿拉尔、喀什、克拉玛依伊宁）、甘肃、西藏等地。生于荒漠或低海拔山坡。
山柑种子含油量在35%左右。山柑具有水土保持、防风固沙、药用、食用等多种功能。是一种在荒漠、旱地区具有极高栽培价值的抗旱植物。山柑是中国新疆重要的药用植物资源，也是优良的固沙植物和牧草。
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